Agregar 40 g de queso parmesano. (Modo: Pesar)

Rallar progresivamente. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 2 min 4 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Continuar rallando. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 3 min 4 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Continuar rallando. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 4 min 4 seg, Velocidad: 7, Giro: R)

Finalizar el rallado. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 5 min 3 seg, Velocidad: 8, Giro: R)

Reservar el queso.

Agregar 350 g de cebolla morada. (Modo: Pesar)

Trocear. (Modo: Picar - Tiempo: 8 min 4 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Agregar 15 g de aceite, 20 g de azúcar, 3 g de sal y 25 g de vino blanco. (Modo: Pesar)

Caramelizar sin tapa medidora. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 20 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Reservar las cebollas.

Cortar las papas, retirar parte de la pulpa y reservar las cáscaras.

Insertar la mariposa.

Agregar la pulpa, las cebollas, 200 g de queso crema, la mitad del parmesano, sal y pimienta. (Modo: Pesar)

Mezclar suavemente. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 4 min, Velocidad: 1, Giro: L)

Rellenar las papas, espolvorear el parmesano restante y gratinar 5 minutos.

Disfrute sus papas rellenas.