Ingredientes
- 200 g de harina
- 250 g de harina integral
- 290 g de agua
- 30 g aceite de oliva
- 8 g de levadura instantánea
- 1 cdta de azúcar
- 2 cdtas de sal
- 20 g de chia
- 20 g de linaza
- 20 g de semillas de zapallo
Notas
- Nota: siempre para fermentar hay que agregar agua hasta que cubra las cuchillas, para generar calor y vapor.
Instrucciones
- Agregar el agua, levadura y azúcar al vaso. Programar 1 minuto/ 37ºC/ velocidad 1.
- Agregar el resto de los ingredientes menos las semillas y programar la función harina/ espiga por 4 minutos.
- Agregar las semillas y seguir en la función harina por 4 minutos más.
- Formar un bollo o pelota y fermentar dentro del canastillo pinceleado con aceite de oliva. Programar función fermentación por 15 minutos/ 37ºC. Verificar si la masa esta leudada. En el modelo OM5, se puede hacer manual desde la pantalla programando 15 minutos/ 37ºC.
- Dar vuelta sobre una lata pinceleada con aceite de oliva y hornear por 30 minutos a 180 grados.
- Dejar enfriar para cortar.