Ingredientes
- 250 g de harina
- 30 g de manteca de cerdo o vegetal
- 5 g de levadura fresca
- 2 g de azúcar
- 5 g de sal
- 120 g de agua
Notas
- Antes de hornear se pueden pincelear con manteca derretida para que queden de un color más opaco.
Instrucciones
- Agregar el agua, levadura y azúcar al vaso. Programar 1 minuto/ 37ºC/ velocidad 1.
- Agregar harina, manteca y sal programar función harina/espiga por 8 minutos
- Formar una pelota y programar la función fermentación por 10 minutos/ 37ºC.En el modelo OM5, se puede hacer manual desde la pantalla programando 20 minutos/ 37ºC.
- Sacar la masa, y hacer 6 bolitas iguales (aprox de 60 gramos). Dejar reposar sobre una lata previamente aceitada y dejar reposar tapados por 10 minutos. Aplastar levemente y pinchar con un tenedor por la superficie.
- Hornear por 10 minutos a 220ºC.