Agregar 200 g de leche al vaso.

Función: Pesa

Agregar 15 g de levadura prensada fresca.

Función: Pesa

Templar y mezclar la leche con la levadura.

Función: Cocción adaptada | Tiempo: 2 min · Temperatura: 37 °C · Velocidad: 2 · Giro: R (normal)

Agregar 270 g de harina de fuerza.

Función: Pesa

Agregar 5 g de sal.

Función: Pesa

Mezclar con velocidad progresiva de 1 a 4 durante 10 segundos.

Función: Cocción adaptada | Tiempo: 0 min 10 s · Velocidad: 4 · Giro: R (normal)

Amasar.

Función: Amasar | Tiempo: 2 min · Velocidad: 1 · Giro: R (normal)

Retirar la masa sobre una superficie enharinada y formar una bola.

Cubrir y dejar reposar durante 15 minutos.

Dividir la masa en 6 porciones y formar bollos. Colocarlos en cápsulas de papel dentro de la bandeja de la vaporera.

Agregar 500 g de agua al vaso limpio.

Función: Pesa

Situar la vaporera en su posición y colocar la bandeja con los panes.

Cocinar los panes al vapor.

Función: Vapor | Tiempo: 20 min · Temperatura: 120 °C · Velocidad: 1 · Giro: R (normal)

Retirar la vaporera con precaución para evitar quemaduras por vapor. Dejar enfriar ligeramente antes de abrir o rellenar.

Disfrute su pan al vapor (bao).