Agregar 30 g de queso parmesano en trozos al vaso. (Modo: Pesar)

Rallar el queso parmesano. (Modo: Picar - Tiempo: 0 min 15 seg, Velocidad: 8, Giro: R)

Esperar a que las cuchillas se detengan completamente. Retirar el queso rallado y reservar.

Escurrir los palmitos, reservar un poco de su jugo y cortarlos en rodajas.

Agregar 100 g de tocino cortado en cubitos al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 10 ml de aceite de oliva. (Modo: Pesar)

Sofreír el tocino. (Modo: Sofreír - Tiempo: 3 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Retirar el tocino y reservar.

Agregar 2 tazas de crema al vaso. (Modo: Pesar)

Cocinar la crema. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 10 min, Temp: 90°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 2 cucharaditas de maicena previamente disueltas en un poco del jugo reservado de los palmitos.

Cocinar hasta que la crema espese. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 3 min, Temp: 90°C, Velocidad: 3, Giro: R)

Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar con el tocino reservado usando la espátula.

Colocar los palmitos en una fuente para horno enmantequillada y cubrirlos con la crema.

Espolvorear 1/2 taza de almendras laminadas y el queso parmesano rallado reservado.

Hornear a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos o hasta gratinar. Manipular la fuente caliente con protección térmica.

Disfrute sus palmitos a la crema.