Agregar 600 g de damascos sin cuesco al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 400 g de azúcar. (Modo: Pesar)

Agregar el jugo de 1/2 limón. (Modo: Pesar)

Triturar la preparación. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 0 min 5 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Esperar a que las cuchillas se detengan completamente y bajar los restos de las paredes con la espátula. Si se desea una textura más fina, repetir durante 3 segundos.

Cocinar la mermelada con la abertura superior libre para favorecer la evaporación. No acercar el rostro ni las manos a la salida de vapor. (Modo: Sofreír - Tiempo: 35 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Esperar a que las cuchillas se detengan completamente. Abrir la tapa con cuidado, ya que la preparación y el vapor estarán muy calientes.

Comprobar el punto de la mermelada. Si se desea más espesa, cocinar de 5 a 10 minutos adicionales con los mismos parámetros.

Transferir inmediatamente a un frasco de vidrio esterilizado y resistente al calor. Dejar enfriar durante 30 minutos antes de cerrar o refrigerar.

Disfrute su mermelada de damascos.