Agregar 300 g de almendras al vaso. (Modo: Pesar)

Tostar las almendras. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 10 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Al terminar, mantener la tapa cerrada y dejar que las almendras bajen a 70 °C o menos antes de triturar.

Iniciar el triturado de las almendras. (Modo: Picar - Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 7, Giro: R)

Esperar a que las cuchillas se detengan completamente y bajar los restos de las paredes con la espátula.

Continuar triturando hasta comenzar a formar una pasta. (Modo: Picar - Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 8, Giro: R)

Esperar a que las cuchillas se detengan. Dejar reposar 1 minuto, bajar los restos con la espátula y repetir el triturado si es necesario hasta que las almendras liberen su aceite natural.

Realizar el triturado final hasta obtener una textura cremosa. (Modo: Picar - Tiempo: 0 min 40 seg, Velocidad: 9, Giro: R)

Verificar que la textura sea homogénea. Si es necesario, repetir periodos cortos de 15 segundos, dejando reposar entre cada uno.

Transferir a un frasco de vidrio y conservar en refrigeración.

Disfrute su mantequilla de almendras.