Cortar 400 g de huachalomo y 400 g de sobrecostilla en cubos de 1 x 1 cm y congelar durante 1 a 2 horas.

Agregar 300 g de huachalomo al vaso. (Modo: Pesar)

Moler la carne progresivamente. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 3 min 20 seg, Velocidad: 10, Giro: R)

Retirar y reservar.

Agregar los 100 g restantes de huachalomo y 200 g de sobrecostilla. (Modo: Pesar)

Moler la carne progresivamente. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 6 min 20 seg, Velocidad: 10, Giro: R)

Retirar y reservar con la carne anterior.

Agregar los 200 g restantes de sobrecostilla. (Modo: Pesar)

Moler la carne progresivamente. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 9 min 20 seg, Velocidad: 10, Giro: R)

Agregar toda la carne reservada, 10 g de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharada de salsa inglesa opcional. (Modo: Pesar)

Mezclar con la espátula.

Retirar la mezcla, formar bolas de 200 g y aplastarlas para formar hamburguesas.

Cocinar en sartén o parrilla durante aproximadamente 3 minutos por lado.

Disfrute su hamburguesa.