Añada 45 g de azúcar, 45 g de mermelada de arándanos, 4 yemas y 1 cdita de vainilla a una cacerola mediana. Bata hasta que el azúcar se disuelva.

Incorpore 60 g de queso crema, 60 g de crema espesa y 240 g de leche entera. Bata hasta que la mezcla esté suave. (Opcional: agregue el colorante).

Caliente la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que alcance 74–79 °C en un termómetro de lectura instantánea.

Retire del fuego y cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón. Coloque el tazón en un baño de hielo para enfriar completamente. Luego, tape y congele por 24 horas.

Retire el tazón del congelador, coloque la tapa de batido y fije el tazón en la máquina.

Seleccione ICE CREAM.

Cuando termine el proceso, transfiera a un recipiente o sirva directamente, añadiendo arándanos frescos como decoración.