Ingredientes
- 1 cebolla a la mitad
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre de 3 cm
- 70 g de pimentón rojo
- 70 g de zanahorias
- 1 tomate a la mitad
- 30 g de aceite de oliva
- 10 g de aceite de coco
- 5 g de aceite de sésamo (opcional)
- 60 g arvejas (opcional)
- 380 g de garbanzos cocidos
- 100 g de leche de coco
- 200 g de caldo de verduras o agua
- 10 g de pasta de curry rojo
- 5 g de cúrcuma
- 3 g de sal
- 3 g de comino
Instrucciones
- Agregar al vaso, la cebolla, ajo, jengibre, pimentón, zanahoria y el tomate al vaso. Programar 5 segundos/ velocidad 5.
- Luego agregar el aceite de oliva, aceite de coco y aceite de sésamo y programar, 5 minutos/ 100ºC/ velocidad 2.
- Añadir los condimentos, pasta de curry, sal, comino y cúrcuma. Programar 1 minuto/ 100° C/ velocidad 1.
- Insertar la mariposa agregar los garbanzos, arvejas, leche de coco y caldo. Programar 12 minutos/ 100ºC/ giro inverso/ velocidad 1, sin la tapa de medida. Rectificar sazón servir acompañado de arroz.