Ponga en el vaso la mantequilla y funda 2 minutos/70°C/velocidad 2.

Añada la leche, la harina, los huevos y 1 pizca de sal y mezcle 20 segundos/velocidad 4.(la consistencia de la mezcla tiene que ser como de crema, si esta muy espesa se puede agregar un chorrito extra de leche.

Vierta en un bol y deje reposar durante. 30 minutos. Mientras tanto, lave y continúe con la receta.

Añada el queso, la miel, la mostaza, el eneldo y 1 pizca de sal y mézclelo 20 segundos/velocidad 3. Retire a un bowl y reserve.

Engrase ligeramente con mantequilla una sartén antiadherente y caliéntela a fuego medio. Vierta un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base. Hágala durante 2-3 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados, dele la vuelta y hágala durante 1 minuto más. Repita sucesivamente con la masa restante y reserve.

Unte cada panqueque con la mezcla de queso, ponga una lámina de salmón encima y doble por la mitad.