Agregar 100 g de queso parmesano en trozos al vaso. (Modo: Pesar)

Rallar el queso parmesano y reservar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 2 min 10 seg, Velocidad: 10, Giro: R)

Agregar 1200 g de agua al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 500 g de mote. (Modo: Pesar)

Cocinar el mote. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 40 min, Temp: 100°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Retirar el mote cocido y reservar.

Agregar 100 g de cebolla en trozos al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 40 g de aceite de oliva. (Modo: Pesar)

Sofreír la cebolla. (Modo: Sofreír - Tiempo: 5 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 300 g de zapallo en trozos. (Modo: Pesar)

Agregar 15 g de concentrado de verduras y sal. (Modo: Pesar)

Cocinar la preparación. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 10 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 250 g de leche. (Modo: Pesar)

Cocinar la preparación. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 10 min, Temp: 90°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar el mote cocido reservado. (Modo: Pesar)

Agregar 120 g de crema. (Modo: Pesar)

Cocinar suavemente la preparación hasta integrar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 8 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar el queso parmesano rallado reservado. (Modo: Pesar)

Mezclar suavemente la preparación. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 19 min 5 seg, Velocidad: 2, Giro: R)

Servir y espolvorear perejil picado a gusto.

Disfrute su cremoso de mote y zapallo.

Disfrute su cremoso de mote y zapallo.