Agregar al vaso 2000 ml de crema fresca o leche de almendras junto con 1 cucharadita de canela. (Modo: Pesar)

Añadir 25 g de tagatosa o alulosa. (Modo: Pesar)

Mezclar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Cocinar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 8 min, Temp: 100°C, Velocidad: 3, Giro: R)

Mientras tanto, batir las 3 yemas en un bol. Agregar lentamente parte de la mezcla caliente sobre las yemas batiendo constantemente para atemperarlas.

Verter nuevamente la mezcla de yemas al vaso y continúe la cocción.

Cocinar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 2 min, Temp: 90°C, Velocidad: 3, Giro: R)

Dejar enfriar ligeramente la preparación. Luego agregar 1/2 taza de café preparado frío y 75 g de ron. (Modo: Pesar)

Mezclar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 0 min 15 seg, Velocidad: 3, Giro: R)

Agregar 250 g de aguardiente. (Modo: Pesar)

Mezclar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 1, Giro: R)

Colar si es necesario, embotellar y refrigere hasta servir muy frío.

Disfrute su cola de mono keto.