En el vaso, verter la leche evaporada, leche condensada y leche entera. Añadir la nuez moscada, canela y clavos de olor. Poner 20 segundos/velocidad 6

Programar 8 minutos/ 100°C / Velocidad 4 sin la tapita y con el canastillo encima para favorecer la evaporación.

Mientras tanto en un bol, batir las yemas y vaciar de a hilitos de la mezcla de leche caliente sobre las yemas batiendo siempre hasta que tomen algo de temperatura. Volver toda la mezcla de yemas y leche caliente dentro del vaso. Programar 2 minutos/90°C/ Velocidad 4

Enfriar ligeramente. Agregar el café, la esencia de vainilla y aguardiente. Programar 30 segundos/Velocidad 10 (bocal tapado)

Embotellar. Refrigerar y servir muy helado.