En una tabla corta en bifes el lomo y marca un cuadrille fino con un cuchillo afilado sobre ella para que no se enrolle. Luego resérvala en un bowl y exprime el jugo de las dos naranjas y deja marinar por 30 minutos en el refrigerador.

Coloca los bifes y sazona con sal gruesa y pimienta. Cocina por 15 minutos a 180°C.

T: 15 min. T: 180 °C

Sirve caliente.