Agregar 1 cebolla pelada y partida en 4 al vaso y picar.

Bajar los restos con la espátula.

Agregar 50 g de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva. (Modo: Pesar)

Sofreír. (Modo: Sofreír - Tiempo: 10 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 800 ml de caldo. (Modo: Pesar)

Colocar 350 g arroz dentro del canastillo.

Programar. (Modo: Vapor - Tiempo: 22 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Retirar el arroz y mantener caliente.

Agregar al vaso 100 g de queso crema. (Modo: Pesar)

50 g queso azul. (Modo: Pesar)

50 g queso gruyere. (Modo: Pesar)

Mezclar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 4, Giro: R)

Incorporar la mezcla de quesos al arroz caliente.

Transferir a recipientes aptos para horno.

Espolvorear con queso parmesano.

Gratinar en horno precalentado a 220°C durante 5 min o hasta dorar.

Espolvorear pimienta recién molida y servir.

Disfrute su arroz gratinado a los 4 quesos.