SALTEADO DE POLLO CON SOYA Y BROCOLI
Raciones: 6 Porciones
Ingredientes
- 800 grs. de tuto de pollo sin piel ni hueso
- 1 dientes de ajo
- 10 grs. de jengibre fresco en trozos
- 50 grs. de azúcar rubia
- 200 grs. de salsa de soja
- 20 grs. de aceite
- 250 grs. de agua
- 20 grs. de harina
- 400 grs. de ramilletes de brócoli
Elaboración paso a paso
- En un bowl sobre la tapa pese los tutos de pollo y reserve.
- Para el marinado: Ponga en el vaso el ajo y el jengibre y pique 5 segundos/velocidad 7.
- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el azúcar rubia, la salsa de soya y el aceite y mezcle 30 segundos/velocidad 3.
- Vierta la mezcla en el bowl con el pollo.
- Cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante 2-3 horas.
- Ponga el cubre cuchillas en el vaso.
- Agregue el agua al vaso y la mezcla del pollo con el marinado programe 30 minutos/100°C/giro inverso/vel cuchara.
- Retire el pollo a una tabla de cortar y vierta el líquido de cocción en un bol y reserve. Retire el cubre cuchillas.
- Ponga en el vaso el líquido de cocción reservado y agregue el harina y mezcle 20 seg/vel 8.
- Ponga la vaporera en su posición con el brócoli. Tape y programe 20 minutos/120/velocidad 2. Mientras tanto, corte el pollo en tiras de 2 cm de grosor y colóquelas en una fuente para servir.
- Agregue el brócoli ya cocido y la salsa encima.
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