POLLO APANADO EN PANKO CON PARMESANO
Prep Time: 20 minutes minutes
Total Time: 30 minutes minutes
- 2 pechugas de pollo grandes
- sal y pimienta al gusto
- 1/3 taza de harina
- 2 huevos grandes
- 1 taza de pan rallado o Panko
- 1/4 taza queso de parmesano rallado
- 1 cdita. de orégano seco
- 1/2 cdita. de merken
- 1/2 cdita. cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de mozzarella rallada
- perejil fresco picado para decorar
Abrir las pechugas por la mitad para crear 4 filetes de pollo; aliñar con sal y pimienta.
Colocar la harina en un plato con una pizca de sal y un poco de pimienta.En otro plato, bate los huevos.
En un tercer plato, mezclar el panko, el queso parmesano, el orégano, el merken y el ajo en polvo.
Pasar el pollo por harina, sacudiendo el exceso, en los huevos y finalmente en la mezcla de panko, presionando suavemente para que se adhiera y asegurar de que ambos lados del pollo estén bien cubiertos.
En la canasta de freidora, colocar el pollo en una sola capa. Cocinar a 200 °C, volteando una vez, durante 8 minutos por lado. Cubrir el pollo con salsa de tomate y mozzarella. Continuar cocinando a 200 °C hasta que el queso se derrita y se dore, unos 3 minutos más. Decorar con perejil.
