LOMO VETADO AL SPEEDO

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Ingredients

  • 1.25 Kg Lomo vetado
  • 15 ml Aceite vegetal
  • Pita de algodón

Instructions

  • Opcionalmente, amarra con pita de algodón el lomo vetado para una cocción más pareja.
  • Asegura la carne en el accesorio del Espiedo y sazona con abundante sal y pimienta. Instala el Espiedo en tu Air Fryer y programa.
  • T: 35 min. T: 190 °C
  • Verifica la cocción de la carne de acuerdo a tu preferencia. Como referencia, te puedes guiar por la siguiente tabla. Considera que la receta está desarrollada para que la carne quede a punto o ¾ , pero distintos factores externos pueden influir en el tiempo de cocción, razón por la cual siempre se recomienda medir la temperatura periódicamente con un termómetro.
  • 55°C para término medio
  • 60°C para a punto o ¾
  • 65°C para bien cocido
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