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Velocidades y temperaturas del Robot OM6: cuál usar para cada preparación
El Robot OM6 tiene 20 velocidades y temperaturas de 37 a 160 °C. Saber cuál usar en cada momento es lo que hace la diferencia entre un puré cremoso y uno pegajoso, o entre una cebolla picada y una papilla. Esta guía te sirve para cocinar sin receta o para entender por qué cada receta usa la velocidad que usa.Cómo programar tiempo, temperatura y velocidad
Tienes dos formas de ajustar cada valor:- Toca el ícono en la pantalla y desliza el dedo en el sentido del reloj para subir, o al revés para bajar.
- Toca el ícono y gira la perilla: a la derecha sube, a la izquierda baja.
Qué velocidad usar
- Velocidad cuchara (la más lenta): revuelve como una cuchara de palo. Ideal para guisos y preparaciones con trozos.
- Velocidad 1 a 3: mezclar, batir crema (velocidad 3), hacer puré o picar suave ingredientes blandos como huevo duro o champiñones.
- Velocidad 4 a 6: picar cebolla o zanahoria, emulsionar mayonesa o salsa holandesa, y romper hielo.
- Velocidad 7 a 10: moler azúcar, trigo o granos de café, dejar sopas y cremas lisas, hacer helados o granizados, y picar ingredientes duros como queso.
Giro inverso: para que no se deshaga nada
Con el giro inverso, las cuchillas giran al revés y revuelven con el lado sin filo. Toca el ícono de retroceso para activarlo.- En velocidad 1 a 3: revuelve sin picar, así los trozos quedan enteros. Perfecto para guisos, arroces y salteados.
- En velocidad 4 a 10: desmecha carne cocida, como si lo hicieras a mano.
Velocidad máxima (TopSpeed)
El ícono de velocidad máxima lleva el robot a su máxima potencia de golpe. Por defecto dura 3 segundos, y lo puedes ajustar entre 1 y 15. Sirve para picar o moler con pulsos cortos.Mientras está en velocidad máxima, el calor no funciona.
Qué temperatura usar
- 37 °C: entibiar papillas y activar levadura (temperatura del cuerpo).
- 50 °C: derretir chocolate.
- 60 a 80 °C: cocción lenta, como a baño maría. La mejor temperatura para salsas.
- 80 a 90 °C: preparar té y calentar leche sin que hierva.
- 100 °C: hervir agua, sopas y guisos.
- 120 °C, Freír y 160 °C: sofreír y dorar.
Funciones rápidas
Si no quieres programar a mano, toca el ícono de funciones rápidas y elige una: Auto Limpieza, Tetera, Sopa, Cocción Lenta, Al Vacío, Freír, Harina (para masas con levadura), Termo, A Vapor y Fermentación.Ojo con la comida caliente
- Si vas a triturar algo caliente, no partas en velocidad máxima: parte en velocidad baja y súbela de a poco.
- Cuando uses la vaporera, no pases de velocidad 5 mientras se calienta.
- No abras la tapa mientras la máquina funciona. Espera a que la velocidad esté en 0.
Preguntas frecuentes
¿En qué velocidad hago mayonesa?En velocidad 4 a 6, con las cuchillas. Agrega el aceite de a poco por la tapa. ¿Cómo hago para que no se deshagan los trozos?
Usa giro inverso en velocidad 1 a 3, o velocidad cuchara. ¿Por qué no calienta en velocidad máxima?
Es normal: el robot no calienta mientras está en velocidad máxima.
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