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Accesorios del Robot OM3: para qué sirve cada uno y cómo usarlos
El Robot OM3 trabaja con un vaso de 3 litros y un eje donde montas el accesorio que necesitas según lo que vas a preparar. La cuchilla, la mariposa y el revolvedor van en el eje; el cestillo y la vaporera sirven para cocer y cocinar al vapor, y el disco convierte tu robot en procesador de alimentos. Conocerlos bien es la clave para sacarle todo el jugo a tu robot.
Antes de cambiar cualquier accesorio: apaga el robot y desconéctalo. Si estuvo cocinando, usa guantes: el vaso, la tapa y los accesorios quedan calientes un buen rato.
Cuchilla
Es la que viene montada en el eje: pica, muele, licua y amasa. En el Robot OM3 es desmontable, así que la cambias por la mariposa o el revolvedor según lo que vayas a preparar.- Picar cebolla, chalota o apio: velocidad 5 a 7, de 15 a 60 segundos, hasta 300 g.
- Moler frutos secos, porotos o granos de café: velocidad 12, de 2 a 3 minutos, hasta 200 g.
- Picar carne sin hueso ni tendones: velocidad 8 a 12, de 30 a 60 segundos.
- Picar hielo: velocidad 8 a 12, de 10 a 20 segundos, hasta 300 g.
- Licuar: velocidad 8 a 12, de 1 a 2 minutos, hasta 3 litros en total.
- Amasar: velocidad 3 bajando a 2, de 2 a 3 minutos, hasta 500 g de harina con 250 g de agua y 20 g de aceite.
- Es muy afilada: tómala con cuidado al montarla, al vaciar el vaso y al lavarla.
- Cuando piques, deja siempre puesto el tapón de llenado.
- Saca la cuchilla antes de vaciar el vaso.
Mariposa (batidor)
Es el accesorio para batir: en vez de cortar, le mete aire a la preparación.- Para qué sirve: claras a nieve o merengue, crema chantilly y mezclas suaves que no quieres triturar.
- Cómo se usa: saca la cuchilla del eje y monta la mariposa en su lugar. Úsala siempre en velocidades bajas.
- Claras: velocidad 4, de 2 a 4 minutos, para 2 a 4 claras.
- Crema: velocidad 3, de 3 a 5 minutos, hasta 200 ml.
- Para las claras, el vaso y la mariposa tienen que estar muy limpios y secos, sin rastro de grasa ni yema. Si no, no suben.
- La crema bien fría monta mucho mejor.
- Si después tienes que triturar (por ejemplo, un puré), saca la mariposa y pon la cuchilla antes de subir la velocidad.
Revolvedor
Hace lo mismo que tú con una cuchara de palo: revuelve mientras se cocina para que nada se pegue y todo quede parejo, pero sin cortar ni deshacer los ingredientes.- Para qué sirve: sopas, cazuelas y guisos con trozos que quieres enteros, y salsas o cremas que necesitan calor y movimiento.
- Cómo se usa: móntalo en el eje en lugar de la cuchilla y trabaja en velocidad 1 a 2.
- Sopas: velocidad 1 a 2, 100 °C, de 1 a 90 minutos, con un máximo de 2.000 ml.
- No lo uses en velocidades altas: su función es revolver, no picar.
- Nunca cocines con el vaso vacío y respeta la marca de llenado máximo.
- Si se pega comida, saca lo que puedas con la espátula y déjalo remojando en agua tibia con detergente.
Cestillo
Es la canasta que va dentro del vaso. Los alimentos se cuecen adentro mientras el agua hierve, sin que la cuchilla los toque. También te sirve de colador.- Para qué sirve: arroz, quínoa y cereales; papas, huevos duros y verduras; colar directo desde el vaso.
- Cómo se usa: pon el agua en el vaso, mete el cestillo con los alimentos, cierra y programa.
- Arroz: 250 g de arroz en el cestillo y 1.700 ml de agua en el vaso, 25 minutos para el blanco largo. Los demás granos están en la guía de arroces.
- Espera a que baje el vapor antes de abrir.
- Con guantes, engancha el asa del cestillo con el gancho del mango de la espátula y levántalo.
- No lo llenes hasta el tope: el agua y el vapor tienen que circular.
- Lo puedes usar junto con la vaporera para cocinar en dos niveles.
Vaporera
Va arriba del vaso: el agua hierve abajo, el vapor sube y cocina lo que pongas en las cestas. Ideal para cocinar sano, sin aceite y sin perder color ni sabor.- Cesta profunda (abajo): para porciones grandes o piezas altas, como pechugas, choclos o alcachofas. Lleva un sello que evita que se escape el vapor.
- Cesta poco profunda (arriba): para porciones chicas o alimentos delicados, como filetes de pescado o verduras de hoja.
- Tapa: cierra la vaporera para que el vapor quede adentro.
- Pon al menos 1.800 ml de agua fría en el vaso.
- Arma la vaporera con los alimentos, colócala arriba del vaso y ciérrala con su tapa.
- Programa la función de vapor (100 °C). El agua tarda cerca de 10 minutos en llegar a temperatura vapor: tenlo en cuenta en el tiempo.
Tips:
- No amontones las piezas y deja libres las ranuras para que el vapor circule.
- Si usas papel mantequilla para que el pescado no se pegue, no tapes todas las ranuras.
- Si combinas carnes con verduras, pon arriba lo que menos se demora.
- Aliña o marina antes: el vapor no agrega sabor.
- Al abrir, levanta la tapa alejándola de tu cara y usa guantes: el vapor quema.
Disco para rebanar y rallar
Convierte tu robot en procesador de alimentos: rebana o ralla zanahoria, pepino, papa y más, en segundos.- Cómo se usa: monta el disco, pon la tapa del procesador con su sello y mete los alimentos por el dispensador, empujándolos con el empujador.
- Rebanar o rallar: velocidad 4 a 6, de 30 a 60 segundos, hasta 500 g.
- Usa siempre la tapa del procesador, no la tapa normal del vaso: con la tapa normal el robot se puede dañar.
- Nunca empujes los alimentos con los dedos: para eso está el empujador.
¿Cuál uso para qué?
- Picar, moler, licuar o amasar: cuchilla.
- Batir o montar (claras, crema): mariposa.
- Revolver mientras cocino sin deshacer (sopas, guisos, salsas): revolvedor.
- Cocer dentro del vaso o colar (arroz, papas, huevos): cestillo.
- Cocinar al vapor (verduras, pescado, pollo): vaporera.
- Rebanar o rallar (zanahoria, pepino, papa): disco con la tapa del procesador.
- Un menú completo de una vez: agua en el vaso, arroz en el cestillo y proteína o verduras en la vaporera.
Cómo cuidar tus accesorios
- Antes de limpiar, apaga y desenchufa el robot, y saca la tapa y el accesorio del vaso.
- La mariposa, el revolvedor, el cestillo, la vaporera y los demás accesorios pueden ir al lavavajillas.
- El vaso se lava con agua o con un paño, pero no se sumerge ni va al lavavajillas.
- Si quedó una marca de quemado en el fondo del vaso, pon agua con ácido cítrico o limón, calienta de 5 a 7 minutos y sácala con un paño.
- Antes de cocinar, revisa que la base del vaso y los sensores de temperatura estén limpios y secos.
- La base del robot se limpia solo con un paño húmedo y se seca. Nunca la mojes ni la sumerjas.
- No uses cepillos de metal ni limpiadores abrasivos.
Preguntas frecuentes
¿La mariposa va con la cuchilla puesta?No. En el Robot OM3, saca la cuchilla del eje y monta la mariposa en su lugar. ¿Cuánta agua lleva la vaporera?
Siempre al menos 1.800 ml de agua fría en el vaso. ¿Qué diferencia hay entre el cestillo y la vaporera?
El cestillo va dentro del vaso y cuece con el agua que hierve alrededor. La vaporera va arriba del vaso y cocina solo con el vapor.
¿Quieres usar el cestillo y la vaporera al mismo tiempo? En la guía Cocinar en niveles con la vaporera del Robot OM3 tienes 18 menús completos paso a paso 🦋
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