Agregar 60 g de queso parmesano al vaso. (Modo: Pesar)

Rallar el queso parmesano. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 2 min 5 seg, Velocidad: 8, Giro: R)

Retirar el queso rallado y reservar.

Agregar 250 g de agua al vaso. (Modo: Pesar)

Colocar 800 g de hojas de acelga en la vaporera profunda.

Cocinar las acelgas al vapor. (Modo: Vapor – Tiempo: 12 min, Temp: 120°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Retirar la vaporera con cuidado. Escurrir las acelgas presionando bien y reservar.

Con el vaso limpio, agregar 30 g de aceite de oliva. (Modo: Pesar)

Calentar el aceite. (Modo: Sofreír – Tiempo: 2 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 2 dientes de ajo laminados. (Modo: Pesar)

Sofreír el ajo. (Modo: Sofreír – Tiempo: 3 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar las acelgas escurridas, 1/2 cucharadita de sal y pimienta a gusto. (Modo: Pesar)

Cocinar la preparación en reversa. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 2 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Transferir las acelgas a una fuente para horno y reservar.

Precalentar el horno a 200 °C con grill.

Agregar 600 g de leche al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 50 g de maicena. (Modo: Pesar)

Agregar 20 g de mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, nuez moscada y pimienta a gusto. (Modo: Pesar)

Cocinar la salsa blanca. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 7 min, Temp: 100°C, Velocidad: 4, Giro: R)

Verter la salsa blanca sobre las acelgas y espolvorear el queso parmesano rallado reservado.

Hornear durante 8 minutos a 200 °C con grill.

Disfrute su gratín de acelgas con salsa blanca.