Ingredientes
- 8 pcs perejil fresco solo hojas limpias y secas
- 1 pcs diente de ajo
- 130 g aceitunas negras sin cuesco
- 30 g anchoas en aceite escurridas
- 30 g aceite de oliva
- 500 g tomate en conserva en cubos
- 20 g alcaparras escurridas
- 5 g sal o a gusto
- 1 pinch pimienta o a gusto
Instrucciones
- Agregar 8 ramitas de perejil fresco, solo las hojas limpias y secas, al vaso. (Modo: Pesar)
- Pique el perejil. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 3 seg, Velocidad: 8, Giro: R)
- Retire a un bol y reserve.
- Agregar 1 diente de ajo al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 130 g de aceitunas negras sin cuesco al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 30 g de anchoas en aceite escurridas al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 30 g de aceite de oliva al vaso. (Modo: Pesar)
- Triture. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 5 seg, Velocidad: 5, Giro: R)
- Sofría. (Modo: Sofreír – Tiempo: 3 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)
- Agregar 500 g de tomate en conserva en cubos al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 20 g de alcaparras escurridas, sal y pimienta. (Modo: Pesar)
- Cocine con giro inverso para mantener la textura. Cuidado al manipular, la salsa estará caliente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 14 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Añada el perejil reservado y mezcle con la espátula.
- Sirva con la pasta de su preferencia.
- Disfrute su Salsa puttanesca (para pastas).