Ingredientes
- 1 PCS diente de ajo
- 30 g chalota opcional
- 100 g tomate maduro
- 4 PCS ramitas de albahaca fresca
- 2.5 tsp sal
- 2 pinch pimienta
- 20 g aceto balsámico
- 60 g aceite de oliva
- 1300 g agua
- 320 g pasta corta seca
- 300 g mozzarella fresca en bolitas o dados
- 250 g tomates cherry en mitades
Instrucciones
- Agregar 1 diente de ajo y 30 g de chalota opcional al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 100 g de tomate maduro, 2 ramitas de albahaca fresca, 1 cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta. (Modo: Pesar)
- Picar los ingredientes de la vinagreta. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 3 seg, Velocidad: 7, Giro: R)
- Agregar 20 g de aceto balsámico. (Modo: Pesar)
- Agregar 60 g de aceite de oliva. (Modo: Pesar)
- Mezclar la vinagreta. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 6, Giro: R)
- Reservar la vinagreta en un recipiente.
- Agregar 1300 g de agua y 1 1/2 cucharaditas de sal al vaso. (Modo: Pesar)
- Calentar el agua hasta ebullición. (Modo: Hervir Agua – Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: R)
- Agregar 320 g de pasta corta seca. (Modo: Pesar)
- Cocinar la pasta durante el tiempo indicado en el paquete. Ajustar el tiempo si fuera necesario. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 10 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Colar la pasta con ayuda del canastillo y enfriar bajo un chorro suave de agua.
- Transferir la pasta a una ensaladera y agregar 300 g de mozzarella fresca en bolitas o dados.
- Agregar 250 g de tomates cherry en mitades y las 2 ramitas de albahaca restantes.
- En el momento de servir, agregar la vinagreta reservada y mezclar suavemente.
- Disfrute su ensalada de pasta caprese.