Ingredientes
- 500 g habas cocidas y escurridas
- 60 ml líquido de cocción de las habas
- 60 ml jugo de limón
- 4 cucharadas tahini
- 2 unidades chalotas peladas
- 1 al gusto aceite de oliva
- 1 cucharadita pimentón seco o ají de color
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 al gusto pan pita o tostadas para acompañar
Instrucciones
- Agregar 2 chalotas peladas al vaso. (Modo: Pesar)
- Picar las chalotas. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 3 seg, Velocidad: 6, Giro: R)
- Agregar 500 g de habas cocidas y escurridas, 60 ml del líquido de cocción, 60 ml de jugo de limón, 4 cucharadas de tahini, sal y pimienta al gusto. (Modo: Pesar)
- Triturar hasta comenzar a formar una pasta. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 8, Giro: R)
- Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
- Si la mezcla está muy espesa, añadir poco a poco líquido de cocción reservado o aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada.
- Triturar nuevamente hasta obtener una textura suave y homogénea. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 8, Giro: R)
- Servir con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con pimentón seco o ají de color. Acompañar con pan pita o tostadas.
- Disfrute su hummus de habas.