Ingredientes
- 4 tarros palmitos usar 3 a 4 tarros o 2 tarros grandes
- 2 tazas crema
- 100 g tocino cortado en cubitos
- 10 ml aceite de oliva
- 2 cucharaditas maicena disuelta en un poco de jugo de palmitos
- 0.5 taza almendras laminadas
- 30 g queso parmesano en trozos
Instrucciones
- Agregar 30 g de queso parmesano en trozos al vaso. (Modo: Pesar)
- Rallar el queso parmesano. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 15 seg, Velocidad: 8, Giro: R)
- Esperar a que las cuchillas se detengan completamente. Retirar el queso rallado y reservar.
- Escurrir los palmitos, reservar un poco de su jugo y cortarlos en rodajas.
- Agregar 100 g de tocino cortado en cubitos al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 10 ml de aceite de oliva. (Modo: Pesar)
- Sofreír el tocino. (Modo: Sofreír – Tiempo: 3 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Retirar el tocino y reservar.
- Agregar 2 tazas de crema al vaso. (Modo: Pesar)
- Cocinar la crema. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 10 min, Temp: 90°C, Velocidad: 1, Giro: R)
- Agregar 2 cucharaditas de maicena previamente disueltas en un poco del jugo reservado de los palmitos.
- Cocinar hasta que la crema espese. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 3 min, Temp: 90°C, Velocidad: 3, Giro: R)
- Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar con el tocino reservado usando la espátula.
- Colocar los palmitos en una fuente para horno enmantequillada y cubrirlos con la crema.
- Espolvorear 1/2 taza de almendras laminadas y el queso parmesano rallado reservado.
- Hornear a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos o hasta gratinar. Manipular la fuente caliente con protección térmica.
- Disfrute sus palmitos a la crema.