Ingredientes
- 120 g cebolla en trozos
- 1 unidad diente de ajo
- 70 g zanahoria en trozos
- 50 g pimiento verde en trozos
- 40 ml aceite de oliva
- 750 g lomo de cerdo en trozos
- 100 ml vino blanco
- 400 g tomate triturado en conserva
- 1 pizca pimienta negra molida
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada azúcar
- 0.5 cucharadita orégano seco
- 1 unidad hoja de laurel seca
Instrucciones
- Agregar 120 g de cebolla, 1 diente de ajo, 70 g de zanahoria y 50 g de pimiento verde al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 40 ml de aceite de oliva. (Modo: Pesar)
- Picar las verduras. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 5 seg, Velocidad: 6, Giro: R)
- Sofreír las verduras. (Modo: Sofreír – Tiempo: 7 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Agregar 750 g de lomo de cerdo en trozos. (Modo: Pesar)
- Dorar el lomo de cerdo sin deshacer los trozos. (Modo: Sofreír – Tiempo: 4 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Agregar 100 ml de vino blanco. (Modo: Pesar)
- Cocinar para favorecer la evaporación del alcohol. (Modo: Sofreír – Tiempo: 3 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Agregar 400 g de tomate triturado en conserva. (Modo: Pesar)
- Agregar 1 pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de orégano y 1 hoja de laurel.
- Cocinar la carne con la salsa. (Modo: Sofreír – Tiempo: 35 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Esperar a que las cuchillas se detengan completamente. Abrir la tapa con cuidado y manteniendo el rostro alejado del vapor caliente.
- Retirar la hoja de laurel, transferir a una fuente y servir caliente.
- Disfrute su lomo de cerdo con salsa de tomate.