Pesar 150 g de aceite de oliva en un bol y reservar. (Modo: Pesar)

Agregar 4 huevos duros al vaso. (Modo: Pesar)

Trocear los huevos duros. Retirar y reservar para decorar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 4, Giro: R)

Agregar 1 diente de ajo, 1000 g de tomates maduros en trozos y 5 g de sal al vaso. (Modo: Pesar)

Triturar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Agregar 150 g de miga de pan blanco del día anterior y 30 g de vinagre blanco. (Modo: Pesar)

Triturar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Batir hasta obtener una crema fina. (Modo: Picar – Tiempo: 2 min, Velocidad: 10, Giro: R)

Con la espátula, bajar la mezcla hacia el fondo del vaso.

Mezclar y agregar lentamente el aceite reservado por la abertura superior mientras la máquina está funcionando. (Modo: Picar – Tiempo: 1 min, Velocidad: 5, Giro: R)

Verter la sopa en una fuente y refrigerar hasta que esté muy fría.

Servir muy fría con el huevo duro picado reservado encima.

Disfrute su sopa fría cremosa de tomate Salmorejo.