Colocar en el vaso 50 g de cebolla cortada a la mitad y 1 diente de ajo. (Modo: Pesar)

Picar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Agregar 30 g de mantequilla o aceite de oliva. (Modo: Pesar)

Sofreír. (Modo: Sofreír – Tiempo: 6 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Incorporar 700 g de tomates cortados en dos, 70 g de concentrado de tomate, 5 g de sal, 5 g de azúcar y orégano. (Modo: Pesar)

Trocear. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Agregar 500 g de agua y 10 g de concentrado de carne o de verduras. (Modo: Pesar)

Cocinar. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 18 min, Temp: 100°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Esperar a que la temperatura baje a 80 °C antes de triturar. No abrir hasta que deje de salir vapor.

Incorporar 100 g de crema y albahaca o perejil al gusto. (Modo: Pesar)

Triturar hasta obtener una textura homogénea. (Modo: Picar – Tiempo: 1 min, Velocidad: 7, Giro: R)

Servir caliente. Puede acompañarse con crutones o queso rallado encima.

Disfrute su sopa de tomate.