Agregar 1 cebolla mediana en cuartos al vaso. (Modo: Pesar)

Picar la cebolla. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 4 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Agregar 40 g de aceite. (Modo: Pesar)

Agregar 1 cdta de azúcar.

Sofreír sin tapa medidora para favorecer evaporación. (Modo: Sofreír – Tiempo: 10 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Agregar 250 g de posta rosada en cubos. (Modo: Pesar)

Agregar 250 g de choclo. (Modo: Pesar)

Agregar 80 g de salsa de tomates. (Modo: Pesar)

Agregar 30 g de aceite. (Modo: Pesar)

Agregar 3 tomates sin piel ni semillas, 1 cdta de sal y 1 cda de maicena disuelta en agua.

Agregar ½ cda pasta de ajo, pimienta y comino a gusto.

Cocinar sin tapa medidora para favorecer evaporación. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 10 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Rectificar sazón y dejar enfriar el relleno.

Agregar 320 g de leche al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 175 g de mantequilla. (Modo: Pesar)

Calentar la mezcla. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 5 min, Temp: 37°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Agregar 350 g de harina. (Modo: Pesar)

Agregar 2 huevos y 1 cdta de sal.

Mezclar la masa inicial. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 15 seg, Velocidad: 7, Giro: R)

Agregar 350 g de harina restantes. (Modo: Pesar)

Amasar la masa. (Modo: Amasar – Tiempo: 4 min, Velocidad: 2, Giro: R)

Retirar la masa del vaso y dejar reposar durante 20 minutos cubierta con paño.

Uslerear la masa hasta 2 mm de grosor.

Cortar discos de masa.

Agregar relleno de tomaticán en el centro de cada disco.

Humedecer bordes con agua.

Cerrar las empanadas y sellar bordes.

Pincelar con 1 huevo batido. (Modo: Pesar)

Hornear a 200 °C durante 20 minutos hasta dorar.

Retirar del horno y dejar reposar brevemente.

Disfrute sus empanadas de tomaticán.