Cortar el pan baguette en rebanadas diagonales y tostar en horno hasta dorar ligeramente.

Agregar la chancaca en trozos al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 100 g de agua. (Modo: Pesar)

Fundir la chancaca hasta disolver completamente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 10 min, Temp: 90°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Agregar 250 g de higos secos partidos en mitades. (Modo: Pesar)

Agregar 50 g de agua y canela a gusto. (Modo: Pesar)

Cocinar los higos hasta que estén confitados. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 5 min, Temp: 90°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Reservar los higos confitados.

Saltear 100 g de jamón serrano en sartén con aceite de oliva hasta dorar ligeramente.

Agregar 100 g de queso roquefort al vaso limpio. (Modo: Pesar)

Agregar 50 g de crema. (Modo: Pesar)

Procesar hasta obtener una crema homogénea. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 12 min 20 seg, Velocidad: 4, Giro: R)

Untar cada crostino con la crema de roquefort, colocar un higo confitado encima y espolvorear con jamón serrano dorado.

Servir inmediatamente.

Disfrute sus crostinos de queso roquefort, higos confitados en chancaca y jamón serrano.