Precalentar el horno a 180°C.
Pesar 75 g de almendras en el vaso. (Modo: Pesar)
Picar las almendras. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 7, Giro: R)
Retirar las almendras y reservar.
Agregar 250 g de jamón ahumado al vaso. (Modo: Pesar)
Picar el jamón. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 5, Giro: R)
Retirar el jamón y reservar.
Agregar 250 g de cebolla al vaso. (Modo: Pesar)
Picar la cebolla. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 7, Giro: R)
Agregar 125 g de mantequilla. (Modo: Pesar)
Sofreír la cebolla. Precaución: el vaso estará caliente. (Modo: Sofreír – Tiempo: 15 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)
Agregar 125 g de pan rallado. (Modo: Pesar)
Agregar 12 g de perejil fresco. (Modo: Pesar)
Agregar 0.5 cucharadita de tomillo seco. (Modo: Pesar)
Agregar 60 g de vino tinto. (Modo: Pesar)
Agregar 2 huevos. (Modo: Pesar)
Agregar 10 g de sal. (Modo: Pesar)
Agregar 2 g de pimienta. (Modo: Pesar)
Agregar las almendras y el jamón reservados.
Mezclar el relleno. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 3, Giro: L)
Pesar 2000 g de pechuga de pavo deshuesada. (Modo: Pesar)
Abrir la pechuga, distribuir el relleno, enrollar firmemente y cubrir con 8 rebanadas de tocino.
Colocar el pavo en una fuente para horno.
Pesar 15 g de mantequilla para hornear y distribuirla sobre el pavo. (Modo: Pesar)
Pesar 300 ml de caldo de pollo y verterlo en la fuente. (Modo: Pesar)
Hornear a 180°C durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, bañando ocasionalmente con el caldo, hasta alcanzar 74°C en el centro.
Dejar reposar 15 minutos antes de cortar.
Servir en rebanadas con sus jugos de cocción.
