Agregar 300 g de pimentón rojo en trozos al vaso. (Modo: Pesar)

Picar el pimentón. Retirar a un bol y reservar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Agregar 250 g de zapallo italiano en trozos regulares al vaso. (Modo: Pesar)

Picar el zapallo italiano. Retirar al bol con el pimentón y reservar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Agregar 20 g de aceite de oliva, 1 cebolla mediana en cuartos y 1 diente de ajo al vaso. (Modo: Pesar)

Picar la cebolla y el ajo. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Sofreír. (Modo: Sofreír – Tiempo: 7 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar el pimentón y el zapallo italiano reservados.

Cocinar las verduras. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 6 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Agregar 5 g de concentrado de verduras y 600 g de agua, sin sobrepasar la marca máxima del vaso. (Modo: Pesar)

Cocinar la sopa. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 20 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Esperar a que la temperatura baje a 80 °C antes de triturar. No abrir hasta que deje de salir vapor.

Triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 7, Giro: R)

Triturar nuevamente para dejar la sopa más fina. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 10, Giro: R)

Rectificar sal si fuera necesario. Servir en tazones y decorar con 100 g de crema y pimienta negra a gusto.

Disfrute su sopa de zapallo italiano y pimentón rojo.