Agregar 240 g de harina al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 90 ml de agua. (Modo: Pesar)

Agregar 20 ml de aceite de oliva. (Modo: Pesar)

Agregar 10 g de azúcar. (Modo: Pesar)

Agregar 6 g de levadura seca. (Modo: Pesar)

Agregar 5 g de sal. (Modo: Pesar)

Agregar 10 g de ajo rallado y 1/2 cucharadita de orégano, opcional. (Modo: Pesar)

Amasar hasta obtener una masa homogénea. (Modo: Amasar – Tiempo: 8 min, Velocidad: 2, Giro: R)

Esperar a que el movimiento se detenga completamente. Retirar la masa y colocarla en el canastillo ligeramente enharinado.

Agregar 300 ml de agua al vaso para generar humedad durante la fermentación. (Modo: Pesar)

Introducir el canastillo con la masa dentro del vaso y cerrar la tapa.

Fermentar la masa. (Modo: Fermentar – Tiempo: 30 min, Temp: 37°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Retirar el canastillo y la masa. Vaciar el agua, lavar y secar bien el vaso.

Agregar 5 dientes de ajo pelados al vaso limpio. (Modo: Pesar)

Triturar los ajos. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Agregar 50 g de mantequilla. (Modo: Pesar)

Agregar 50 ml de aceite de oliva. (Modo: Pesar)

Agregar 5 g de sal de mar. (Modo: Pesar)

Calentar y mezclar la pasta de ajo. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 5 min, Temp: 45°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Retirar la masa fermentada y dividirla en 10 porciones iguales.

Formar palitos alargados y colocarlos en una bandeja de horno.

Pincelar los palitos con la pasta de ajo, reservando una parte para aplicar durante la cocción.

Hornear durante 15 minutos a 180 °C y pincelar nuevamente a mitad de la cocción. Usar protección térmica al manipular la bandeja caliente.

Espolvorear opcionalmente merkén o sal de mar antes de hornear.

Disfrute sus palitos de ajo.