Agregar 85 g de agua al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 85 g de leche. (Modo: Pesar)

Agregar 15 g de azúcar. (Modo: Pesar)

Agregar 3 g de levadura seca o 6 g de levadura fresca. (Modo: Pesar)

Templar y mezclar. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 2 min, Temp: 37°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Agregar 300 g de harina. (Modo: Pesar)

Agregar 6 g de sal. (Modo: Pesar)

Agregar 30 g de mantequilla en cubos. (Modo: Pesar)

Amasar hasta obtener una masa homogénea. (Modo: Amasar – Tiempo: 8 min, Velocidad: 1, Giro: R)

Formar una bola y poner la masa en el canastillo previamente aceitado. Agregar agua al vaso hasta cubrir las cuchillas e introducir el canastillo.

Fermentar durante 30 minutos. (Modo: Fermentar – Tiempo: 30 min, Temp: 37°C, Giro: R)

Retirar la masa del canastillo, desgasificar sobre la mesa y formar el pan de molde.

Colocar la masa en un molde rectangular previamente aceitado con aceite de oliva y dejar fermentar durante 30 minutos más, o hasta que doble su volumen.

Precalentar el horno a 180 °C.

Hornear durante 30 minutos. Manipular el molde caliente con protección térmica.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar.

Disfrute su pan de molde.