Ingredientes
- 300 g porotos remojados de la noche anterior
- 1 PCS cebolla
- 2 PCS ajo o 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 PCS zanahoria pelada y cortada en 3
- 70 g pimentón rojo
- 150 g zapallo camote en cubos
- 80 g espinaca
- 800 g agua
- 1 tsp concentrado de verduras
- 0.5 tsp sal
- 45 g espagueti número 5
- 40 g aceite
Instrucciones
- Colar los porotos remojados y reservar.
- Agregar al vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimentón rojo. (Modo: Pesar)
- Trocear las verduras. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 5 seg, Velocidad: 6, Giro: R)
- Añadir el aceite, el concentrado de verduras y la sal. (Modo: Pesar)
- Sofreír las verduras. (Modo: Sofreír – Tiempo: 7 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)
- Con el vaso detenido, colocar la mariposa sobre las cuchillas.
- Agregar los porotos remojados y reservados. (Modo: Pesar)
- Añadir 600 g de agua. (Modo: Pesar)
- Cocinar los porotos con giro inverso. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 50 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Agregar el zapallo camote en cubos. (Modo: Pesar)
- Agregar la espinaca. (Modo: Pesar)
- Continuar la cocción. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 12 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Retirar la mariposa con cuidado y agregar los 200 g de agua restantes. Advertencia: la preparación estará caliente. (Modo: Pesar)
- Agregar el espagueti partido si es necesario y cocinar hasta que la pasta esté al dente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 10 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Verificar la cocción de los porotos y de la pasta. Ajustar sal si es necesario.
- Servir caliente.
- Disfrute sus porotos con riendas.