Agregar 2000 g de agua al vaso. (Modo: Pesar)

Colocar 8 huevos con cáscara, limpios y sin grietas, dentro de la cesta de vapor e introducirla en el vaso.

Calentar el agua hasta 60°C. Precaución: el agua estará caliente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 18 min, Temp: 60°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Mantener los huevos a 60°C. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 4 min, Temp: 60°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Retirar la cesta de vapor con ayuda de la espátula. Precaución: el agua, la cesta y los huevos estarán calientes.

Enfriar los huevos bajo agua fría durante 10 minutos. Secarlos y utilizarlos de inmediato o conservarlos refrigerados.

Disfrute sus huevos pasteurizados.