Agregar la crema al vaso. (Modo: Pesar)

Calentar la crema. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 8 min, Temp: 90°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Agregar el jugo de limón. (Modo: Pesar)

Cocinar nuevamente sin bloquear la evaporación. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 8 min, Temp: 90°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Dejar reposar 20 minutos dentro del vaso. La preparación estará caliente; manipule con cuidado.

Colocar el canastillo dentro de un bowl y cubrirlo con un paño de algodón o tela fina para desuerar.

Verter con cuidado el contenido del vaso sobre el paño y dejar reposar toda la noche sin tocar ni remover la cuajada.

Al día siguiente, envolver el recipiente con el canastillo y refrigerar al menos 12 horas para que espese por completo.

Cuando tenga consistencia espesa, pasarlo a un recipiente hermético y conservar en el refrigerador.

Consumir dentro de 3 a 4 días.

Disfrute su queso mascarpone.