Ingredientes
- 200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 g harina de almendras
- 30 g tagatosa para la masa
- 100 g almendras
- 150 g tagatosa o alulosa para la crema
- 120 g jugo de limón
- 4 pcs huevos
- 2 pcs ralladura fina de limón
- 20 g tagatosa o alulosa para espolvorear opcional
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 °C y preparar un molde de tarta de 30 cm.
- Agregar 200 g de mantequilla, 200 g de harina de almendras y 30 g de tagatosa al vaso. (Modo: Pesar)
- Mezclar la masa. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 15 seg, Velocidad: 6, Giro: R)
- Estirar la masa en el molde y refrigerar 1 hora o congelar 30 minutos.
- Hornear la base durante 15 minutos a 175 °C. Retirar y reservar.
- Agregar 100 g de almendras al vaso limpio y seco. (Modo: Pesar)
- Moler las almendras para la crema. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 7, Giro: R)
- Agregar 150 g de tagatosa o alulosa. (Modo: Pesar)
- Mezclar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 7, Giro: R)
- Agregar 120 g de jugo de limón, 4 huevos y la ralladura fina de 2 limones. (Modo: Pesar)
- Mezclar la crema de limón. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 7, Giro: R)
- Añadir la crema sobre la masa y hornear a 170 °C durante 20 a 25 minutos.
- Enfriar y espolvorear con tagatosa o alulosa si desea.
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