Ingredientes
- 1000 g agua para hidratar la soya
- 100 g soya texturizada
- 70 g cebolla
- 150 g zapallo italiano en trozos
- 70 g zanahoria en trozos
- 10 g albahaca fresca
- 30 g aceite de oliva
- 400 g salsa de tomate natural
- 5 g sal o a gusto
- 5 g orégano opcional
- 1 g pimienta
Instrucciones
- Pesar 1000 g de agua en un bol. (Modo: Pesar)
- Agregar 100 g de soya texturizada al bol con agua y dejar hidratar 20 minutos. (Modo: Pesar)
- Agregar 70 g de cebolla al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 150 g de zapallo italiano al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 70 g de zanahoria al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 10 g de albahaca fresca al vaso. (Modo: Pesar)
- Pique las verduras. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 6, Giro: R)
- Baje los restos con la espátula.
- Agregar 30 g de aceite de oliva al vaso. (Modo: Pesar)
- Sofría las verduras. (Modo: Sofreír – Tiempo: 5 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Escurra la soya hidratada con un colador y agréguela al vaso.
- Cocine la soya con el sofrito. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 6 min, Temp: 120°C, Velocidad: 2, Giro: L)
- Agregar 400 g de salsa de tomate natural al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 5 g de sal, 5 g de orégano opcional y 1 g de pimienta.
- Cocine la salsa. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 12 min, Temp: 120°C, Velocidad: 2, Giro: L)
- Rectifique sazón y sirva.
- Disfrute su salsa boloñesa de Soya.