Agregar el azúcar al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar el agua. (Modo: Pesar)

Preparar el almíbar. Advertencia: la preparación estará caliente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 6 min, Temp: 100°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Agregar las castañas peladas. (Modo: Pesar)

Cocinar las castañas en el almíbar. Durante los últimos 15 minutos, colocar el canastillo sobre la tapa para favorecer la evaporación. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 30 min, Temp: 100°C, Velocidad: 3, Giro: R)

Bajar los restos de las paredes con la espátula.

Triturar hasta obtener la textura deseada. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 15 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Si se desea un puré más fino, triturar nuevamente. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 15 seg, Velocidad: 8, Giro: R)

Guardar en un frasco de vidrio limpio con tapa hermética.

Disfrute su puré de castañas.