TURRÓN KETO

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Ingredientes

  • 140 g Almendras
  • 180 g Eritritol
  • 1 Clara de huevo
  • 2 cucharada Agua
  • 1 pizca Sal
  • Papel mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Forra un molde apto para Air Fryer con papel mantequilla y programa 100°C para precalentar.
  • En una sartén a fuego medio tuesta las almendras. Cuando ya estén doradas y con olor a tostado, retira y ubícalas dentro del molde forrado en papel mantequilla.
  • En una olla a fuego medio combina el eritritol y agua, mueve cada cierto rato y espera a que esté totalmente líquido.
  • Mientras está comenzando a hervir el edulcorante con el agua, bate en un bowl la clara de huevo con la pizca de sal hasta que esté espumosa.
  • Añade lentamente y con cuidado el edulcorante líquido a la espuma de clara y mézclalos hasta que estén bien incorporados. Vierte la nueva mezcla a la olla y cocínala revolviendo nuevamente por 25 minutos a fuego bajo hasta que se forme una mezcla viscosa.
  • Vierte sobre las almendras la mezcla y hornéala en Air Fryer a 100°C por 2 HRS para retirar toda la humedad y que nuestro turrón quede seco.
  • Espera a que se enfríe totalmente y córtalo en rectángulos o con las manos según prefieras.
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