PASTA CON CREMA DE ZAPALLO Y ALMENDRAS BY MAGDALENA
Tiempo total: 45 minutos minutos
Raciones: 4 porciones
- 1 bandeja de sorrentinos de ricotta o pasta de su preferencia
- 60 gr de almendras
- 250 gr de zapallo en trozos pequeños
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo opcional
- 20 gr de aceite de oliva
- 2 cdas de leche opcional
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Salvia
- Queso rallado
Agregar las almendras al vaso y trocear 5 seg / vel 5.
Tostar 8 min/ 120° / vel 2.
Una vez terminado, reservar en un recipiente.
Agregar 800 g de agua al vaso y tapar.
Colocar el zapallo pelado y en trozos en la vaporera y situarla sobre la tapa.
Programar 20 min/ temperatura varoma / vel 2.
Una vez listo el zapallo, reservar.
Con el vaso limpio y seco, añadir el aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Picar 4 seg/ Vel 4.
Baje los restos de las paredes con una espátula y sofría 6 min/ 120° / Vel 1.
Mientras tanto, cocinar los sorrentitos según indicaciones del paquete.
Agregue al vaso el zapallo cocido, la leche y los condimentos, y programe 30 seg / Vel 3.
Baje los restos de las paredes con una espátula y programe 5 min / 100° / vel 2, sin la tapa medidora puesta y con el canastillo para evitar salpicaduras.
Añadir 3/4 de las almendras reservadas, queso rallado a gusto y mezcle con ayuda de la espátula.
Servir caliente sobre los sorrentinos decorando con el resto de las almendras y queso rallado a gusto.
