Tiempo total: 1 hora hora 10 minutos minutos
- 600 g de manzanas peladas y picadas
- 200 g nueces
- 200 g almendras
- 125 g mantequilla
- 280 g azucar rubia
- 40 g miel
- 2 huevos
- 5 g café disuelto en 20 g de agua
- 10 g esencia de pan de pascua
- 5 g esencia de vainilla
- 5 g canela molida
- ¾ cdta clavo de olor
- ¾ cdta nuez moscada
- 500 g harina
- 15 g polvos de hornear
- 5 g bicarbonato de sodio
Precaliente el horno a 180°C
Agregar al vaso las manzanas y programar 15 min / 90° / vel 2.
Triturar 30 seg / vel 8. Reservar y dejar enfriar.
Lavar y secar el vaso.
Agregar nueces y almendras y picar 4 seg / vel 5. Reservar
Agregar la mantequilla y azúcar, mezclar 30 seg / vel 4.
Agregar los huevos, café disuelto en agua, puré de manzanas, esencias, clavo de olor y nuez moscada. Programar 30 seg / vel 4.
Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes de las paredes del vaso. Añadir harina, polvos de hornear y bicarbonato. Programar 25 seg / vel 5.
Programar función harina por 2 minutos. Con ayuda de la espátula mezclar bien los ingredientes y volver a programar función harina por 2 minutos más.
Agregar los frutos secos reservados e incorporarlos en la mezcla con la ayuda de una espátula.
Vierta la mezcla en los moldes (2 moldes de 1kg o 4 moldes de 1/2 kg) hornear a 180°C por 30 min sin son moldes de 1/2 kg o 60 min para moldes de 1kg , verificar cocción insertando un palito y que este salga seco.
Una vez listo, dejar enfriar antes de servir.
Opcional : Decorar con frutos secos picados encima o glaseado.
