Agregamos al vaso la harina, mantequilla, el huevo y azúcar flor. Programar 20 seg/vel 6.
Retirar la masa, aplanar un poco con las manos, envolver en film plástico y llevar al refrigerador por 20 minutos.
Estirar la masa entre dos papeles mantequilla, llegando a un espesor aproximando de 3mm. Llevar al congelador por al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo sacar la masa y cortar con la forma deseada. Recordar que esta galleta se compone de 2 caras, una de ellas debe tener un agujero al centro para que se vea la mermelada.
Congelar en una lata con papel mantequilla por 30 minutos más.
Precalentamos el horno a 160°C
Una vez pasado el tiempo de congelado llevamos a hornear por 6 a 8 minutos, y dejamos enfriar por completo en una rejilla.
Para rellenar estas galletas, debes cubrir la base de la galleta con tu mermelada favorita (tradicionalmente se utiliza de frambuesa) y tapar.
Espolvorear con azúcar flor y disfrutar.
