ALFAJORES DE MAICENA NAVIDEÑOS
Tiempo total: 1 hora hora 15 minutos minutos
Raciones: 12 porciones
- 170 gr de maicena
- 60 gr azúcar flor
- 60 gr harina sin polvos de hornear
- 1 yema
- ½ cdta polvo de hornear
- 113 gr mantequilla
- ½ cdta vainilla
- 400 gr de manjar
- Coco rallado para decorar opcional
- Colorante vegetal comestible rojo y verde
Agregamos al vaso la harina, mantequilla, el huevo y azúcar flor. Programar 20 seg/vel 6.
Retirar la masa, aplanar un poco con las manos, (si deseas tus alfajores de colores navideños es en este paso en donde debes dividir la masa en dos y poner colorante verde y rojo a cada una, unir bien para unificar el color)
Envolver en film plástico y llevar al refrigerador por 20 minutos.
Estirar la masa entre dos papeles mantequilla, llegando a un espesor aproximando de 3mm. Llevar al congelador por al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo sacar la masa y cortar con la forma deseada y en una lata con papel mantequilla volver a congelar por 10 minutos.
Precalentar el horno a 160°C
Una vez pasado el tiempo de congelado llevamos a hornear por 10 a 12 minutos (sabemos que está lista cuando la galleta se despega del papel fácilmente) y dejamos enfriar por completo en una rejilla.
Una las galletas de dos en dos con manjar y hágalas rodar por el coco rallado.
